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Bullebäusken

sind in Öl gebackene Krapfen, man isst sie am (rechten) Niederrhein. Im Bergischen Land sind die Bezeichnungen Balbäuschen und Bullebäuchskes zu hören.

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Bearbeiter: Willi Will (Hamminkeln), G. (Velbert), Hans-Rolf Hasenburg (Wuppertal)

Kommentare

18.07.2009, 18:27 Uhr
Hans-Rolf Hasenburg
Mühlheim am Main
Um die Bullebäuchskes (so haben wir sie in Wuppertal genannt) fachgerecht in Öl zu backen, braucht man eine spezielle Metallpfanne mit 6 Vertiefungen. Dieses knapp 3 Kilo schwere Gerät wurde früher in eine Öffnung des Küchenherdes gehängt, funktioniert aber auch einwandfrei auf Gasflammen, Elektro- und Ceran-Kochplatten.


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